快手版咖啡土司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：1087公克
酵母 ：11公克
细砂糖 ：196公克
盐 ：11公克
鲜奶油 ：163公克
鲜奶 ：196公克
即溶咖啡粉 ：54公克
水 ：282㏄

辅料

具体步骤

1. 将即溶咖啡粉加入水中溶解。

2. 将材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

3. 取出作法2酦酵好的面糰分割为每个200公克的10个小面糰，分别滚圆并加盖放置松弛约15分钟。

4. 将作法3松弛好的小面糰桿开捲成圆筒状，再次分别滚圆并加盖放置松弛约15分钟，桿开捲成圆筒状后入模，放入酦酵箱中作最后酦酵，等体积膨胀至模型的8分半满处时，将模型盖子盖上即可入烤箱烘烤。