咖啡土司怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：250
细砂糖 ：30
速溶咖啡粉 ：4
盐 ：5
即发干酵母 ：3
淡奶油 ：45
鸡蛋 ：40
炼乳 ：10
黄油 ：20
牛奶 ：90

辅料

具体步骤

1. 所有原料除了黄油加入搅拌机内，揉至光滑的面团。

2. 加入软化的黄油，揉至完全阶段。

3. 一次发酵，约一个小时至两倍大小。

4. 排气，分割成三份等量的面团，滚圆，松弛15分钟。

5. 整形，面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，左右各向内折起1/3，再由上至下卷起来。

6. 二次发酵至模具的八分满，烤箱预热350F/180度，中层，烤35-40分钟。

烹饪技巧

擀卷的大小不一，这次是想学人家擀平再卷起来。就是第五步中，左右各向内折起1/3，擀平后再由上至下卷起来。结果三个卷大小都不一样，看来还是用自己常用的整形方法比较顺手。