三杯中卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中卷 ：2尾
蒜头 ：10颗
老姜片 ：10片
麻油 ：1/4杯
九层塔 ：30公克
酱油膏 ：2大匙
米酒 ：1/4杯
糖 ：2小匙

辅料

具体步骤

1. 中卷去除内脏及外层薄膜，洗净切圈型，放入沸水中汆烫去腥，沥干备用。

2. 热锅，放入适量沙拉油，将蒜头以小火炸至金黄色，捞起沥油备用。

3. 另起一锅，倒入麻油，油热后放入姜片炒干至捲曲。

4. 放入作法2的蒜头及所有调味料煮至沸腾，再放入作法1的中卷圈拌匀。

5. 再将作法4倒入砂锅中，以大火烧至收汁，放进九层塔拌匀即可。