三杯土豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：3只
九层塔 ：30
红枣 ：6粒
香菇 ：5朵
姜 ：5片
香菇汤 ：150ml

辅料

生抽 ：适量
芝麻香油 ：适量
蔗糖 ：少许

具体步骤

1. 土豆去皮，入锅蒸15分钟，冷却后切块红枣去核，香菇洗净，去梗切块，沥干水分香菇梗撕成小条，加适量的水煮沸后转小火，煮出香味后加盐调味

2. 铁锅内放足量的油，试油温后下土豆炸1分钟左右，将红枣和香菇也炸香，沥油另取锅放入麻油，将姜片煎香煎脆后将土豆红枣和香菇放入翻炒，倒入香菇汤，淋生抽，加少许蔗糖，大火翻炒，起锅前加入九层塔拌一下即可

烹饪技巧

1、香菇用干发香菇更好，鲜香菇水分比较多，不容易炸香，香菇汤可以用浸泡干香菇的水，沉淀过滤后使用2、九层塔需起锅前再放，否则香气会散失