好吃的蒜香茄子肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天教大家做这个蒜香茄子肉丁，大家都不是很喜欢吃蒜吧，尤其是南方人尤其不喜欢吃蒜，主要还是因为这个蒜的味道实在太重了，还真有点吃不习惯的。不过这个小蒜饼真的味道很不错，这可以说是我小时候的最爱之一了，蒜味也没有那么重了哈。

主料

茄子 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

猪肉剁成肉末用料酒及生抽腌制，备用将茄子去皮切成长条. 蒜子及小米椒切碎，大蒜切段，香葱切段备用

往炒锅放足量的油，油烧红后放入肉末炒散，然后用小碗添出备用. 不用洗锅子，直接在锅内放入足量的油，加入茄子翻炒，加少量盐

等茄子快熟了加入之前炒好的肉末，再加入切好的蒜米，小米椒，大蒜，继续翻炒，加入适量的盐 出锅前加入香葱，翻炒片刻出锅。