鲜香剁椒鱼鳍怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼鳍 ：15个

辅料

料酒 ：2勺
剁椒酱 ：适量
盐 ：1小勺
葱 ：适量
姜 ：2片

具体步骤

鱼鳍若干，我这里买了大约15个左右。买来的鱼鳍洗干净，码好。

表面涂一层细盐，放2勺左右的料酒，腌制15分钟。

同时准备好葱、姜。我喜欢用葱白来蒸鱼，葱花最后撒上面。

入锅蒸，放上剁椒，我这里用的是电蒸锅，时间约25分钟。

蒸完不要立马拿出来，等蒸汽退下去了一点，再出锅。由于鱼鳍自身就比较肥，所以不建议再放热油。最后要记得撒上一些葱花哦！

烹饪技巧

1、鱼鳍要挑选白的买，有些鱼鳍会有淡黄色，建议不要购买。2、不能吃辣的可以不要放剁椒，放蒸鱼豆豉油也一样美味。使用的厨具：蒸锅