自制的内酯豆腐怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 1.92W 大中小设置文字大小 准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料 黄豆 :1000 辅料水 :2000毫升 具体步骤根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。按豆与水之比为1/3—1:4的比例,均匀磨碎大直。使用离心机过滤,要先粗后细,分段进行。锅开三次后,立即放出浆液备用。待豆浆冷却到70℃—80℃时,加入葡萄糖酸内酯,添加量为豆浆量的0.2%—0.4%,搅拌均匀。加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐;或待其冷却后,按常规方法进行压榨滤水即可。 TAG标签:内酯 好吃 内酯豆腐 豆腐 #