做豆腐脑的内酯是什么东西

葡萄糖酸内酯，是新型的食品添加剂，无毒，白色结晶状，易溶于水。豆腐脑也叫做水豆腐，是著名的传统小吃，制作的主要食材为大豆，辅料为木耳、香菜、辣椒油、水、食用盐、葱花等。制作豆腐脑使用的辅料，可以根据口味酌情添加。做好的豆腐脑需要尽快食用，口感会更好。