糖醋排骨做法一怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肋排 ：一斤

辅料

酱油 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量
酒 ：适量
味精 ：适量
拍松姜片 ：二片
八角 ：一只
桂皮 ：一小块

具体步骤

1. 把猪肋排洗净，烧开一锅水，把猪肋排放入焯一下水捞出沥干水

2. 锅上火加热，倒入适量油，油热转中小火加三条匙糖炒糖色

3. 待糖全部溶化起泡时加入肋排,煸炒肋排加适量水没过排骨

4. 加入八角、桂皮、姜片，略加些酒，加酱油，大火烧开后转小火

5. 一小时左右，排骨烧得差不多的时候，加入糖和醋，大火收汁

6. 加入味精调味，汤汁收得差不多的时候关火盛出

烹饪技巧

做糖醋排骨，糖醋汁的比例一定要控制好，要根据各家的口味来定。