美味的金针炖猪蹄怎么做好吃又简单
主料
干金针菜 ：80猪蹄 ：1个
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
白酒 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜子 ：适量
客家娘酒 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
1.首先将金针泡入清水 ，泡发，姜切片， 葱白切段， 蒜子切粒 ，猪蹄砍成块 。
2.锅中倒入半锅清水，放入姜片， 淋入白酒 ，倒入猪蹄 ，焯去血水， 捞出入凉水洗净。
3.锅入油，放入姜、蒜子、葱爆香。倒入猪蹄，翻炒片刻 ，再倒入小半碗客家娘酒 ，放半勺白糖 ，加入小半锅清水， 倒入高压锅 ，再放入金针 ，按下煲汤模式 。
4.煲好后，放1勺盐，淋入少量生抽、麻油 ，撒入胡椒粉， 拌匀 ，就可以享用了！
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