口味十足小米蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：250
番薯 ：250
小米 ：100

辅料

料酒 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
姜 ：3片
大蒜 ：3瓣
盐 ：3

具体步骤

1.准备好小米

2.小米淘洗干净，加适量清水浸泡20分钟

3.排骨洗净

4.番薯洗净削皮，切成小块

5.姜和蒜头剁成姜蓉与蒜蓉

6.排骨加入料酒、生抽、姜蓉与蒜蓉，腌制20分钟

7.将番薯放入碗中

8.加入腌制好的排骨与汤汁

9.小米沥干水分，加入盐、拌匀，放在排骨上

10.锅中煮开水，放入装好食材的碗

11.大火烧开，转小火蒸40分钟左右

12.熄火，取出即可食用

烹饪技巧

小米不宜浸泡太久，以免营养流失；也可将番薯换成芋头，也一样的美味。排骨要先加以腌制入味，蒸出来的小米排骨才入味。