最爱的什蔬托斯卡纳牛排怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

刚刚新鲜收到的澳洲牛肉，选了眼肉芯部分的做牛排，尝试一下新调料新做法。先煎双面至变色，再用烤箱烤7-8分钟，搭配上稍微煎过的水果黄瓜、圣女果就可以开吃了，还不错。做这道菜什蔬托斯卡纳牛排比较麻烦，很容易做出来味道不好吃，下面就跟我一起做吧。

主料

水果黄瓜 ：1/3根
圣女果 ：4个
托斯卡纳牛排调料 ：5
眼肉芯扒 ：180
橄榄油 ：1小勺

辅料

盐 ：1/4小勺
黄油 ：适量
水 ：适量
柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.食材准备、称取。

2.少许黄油涂抹铸铁锅内，备用。

3.眼肉芯扒连包装放盘里，加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水，浸泡20-30分钟，解冻。

4.牛排清洗，用厨房用纸吸干水分，面上抹上少许橄榄油。

5.加入5克托斯卡纳牛排调料，抓均匀，腌制10分钟。

6.预热烤箱，180度，上下火，热风循环，水果黄瓜清洗、刨薄片，圣女果切十字切开。

7.剩余橄榄油倒进不粘锅，中火加热，放入腌制好的牛排，双面煎至稍微变色即可。

8.牛排趁热放入抹了黄油的铸铁锅，送入烤箱，最后一层，烤7-8分钟。

9.不粘锅小火，把水果黄瓜片、圣女果分别单独煎一下，伴碟，取出烤好的牛排摆盘，挤上柠檬汁。

烹饪技巧

1、牛排解冻至手指轻压肉是软的就可以。2、煎牛排双面的时间很快的，稍稍变色即可。3、烤制时间可以依据牛排大小厚薄及各家烤箱情况适当调整。4、腌制牛排时可戴一次性手套进行操作，烤制完成取出时戴专门隔热厚手套防止烫伤。5、烤箱30升，长扁形，烤架设置三层，供参考。6、水果黄瓜1根约80克，取三分之一，圣女果约60克，这些可以依据个人喜好增减。