怎么煮粥好吃

大多数中国人的早餐都是稀饭配包子馒头，或者是油条配豆浆。稀饭即我们所说的粥，稀饭的做饭有很多，比如说有绿豆稀饭、有南瓜稀饭、有白菜稀饭、豆浆稀饭等。那么具体怎么煮粥好吃呢？小编这就为你解答。告诉你煮粥的好办法，

一、怎么煮粥好吃

1.浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

2.开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3.火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4.搅拌

原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5.点油

煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

二、煮粥放什么材料好吃

1.百合红枣粥

原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。

先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。

江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成

2.鸡肉粥

鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿;煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮;粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。

非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别)：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。

重要小贴士(可能大家都知道)：煮粥加水一次加够，不得加两次水。

如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州的"鸡粒粥"了。

看了本文，你应该知道怎么煮粥好吃了吧。现在炎炎的夏日已经到了，许多人不仅选择早上喝粥，甚至中午和晚上都会煮粥喝。粥柔软糯滑，非常容易消化，非常适合夏天食欲不振的人吃。但是粥喝多了也会导致排尿次数增多。