简单的双皮奶怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛奶 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 牛奶、鸡蛋调味料： 白糖

2.将牛奶倒入碗中。

3.入微波炉加热至微开。

4.取出后晾凉，晾凉后的牛奶会结成一层奶皮。

5.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

6.用牙签将奶皮挑起，把牛奶倒入蛋清中，奶皮留在原来的碗中。

7.加入白糖，搅拌均匀。

8.将蛋清牛奶液过筛。

9.然后用羹匙把过筛后的牛奶蛋清液，靠着碗边小心的加入奶皮的碗中。

10.奶皮会自动的浮在上面。

11.锅烧开水，将其放入蒸锅。

12.旺火蒸15分钟后即可关火，出锅。

13.上桌即可食用

烹饪技巧

1、蒸的时候最好覆盖保鲜膜，防止水滴影响卖相。2、往回倒蛋清牛奶液时，要顺着碗的边缘倒，奶皮才会浮起。或者像我的方法，用羹匙慢慢的加入，这样比较保险。