![「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单]( "「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆瓣酱 ：
100 手擀面 ：
400后腿肉 ：
100 茄子 ：
200 辅料
油 ：
适量 黄瓜 ：
适量 胡萝卜 ：
适量 具体步骤
![「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第2张]( "「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第2张")
1.面下好后放入凉开水中或者纯净水中
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2.茄子 黄瓜 胡萝卜肉等切丁
![「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第4张]( "「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第4张")
3.不喜欢吃肥肉的可以先把肥肉的油靠出来
![「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第5张]( "「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入瘦肉丁大火炒
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5.肉五分熟的时候加入胡萝卜丁翻炒
![「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第7张]( "「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第7张")
6.待胡萝卜快熟的时候加入茄子
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7.茄子炒软后加入黄瓜炒
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8.黄瓜下锅炒两下就加入豆瓣酱翻炒一下
![「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第10张]( "「懒人版」炸酱面怎么做好吃又简单 第10张")
9.炒好的酱放到冷面中即可
烹饪技巧
面不用煮的太烂，有点嚼头好吃，黄瓜不要炒大了，炒个四分熟就可以了
