豆腐干炒芹菜怎么做好吃又简单
豆腐干炒芹菜是很受欢迎的一道健康的家常菜。它是以豆腐干和芹菜为主要食材炒制而成的菜，是家庭生活中很容易炒的菜之一。它的色泽鲜艳，加上红辣椒，卖相更好，营养价值也高。因为芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等微量元素，豆腐干含有大量蛋白质、碳水化合物。
主料
豆腐干 ：3片芹菜 ：200
辅料
盐 ：适量油 ：适量
大葱 ：1/2颗
姜 ：1小块
生抽 ：适量
胡萝卜 ：少许
具体步骤
1.准备所有食材。
2.将芹菜洗净切成小段，胡萝卜切片。（芹菜粗的改刀切成细丝）
3.将切菜用开水焯一下。
4.将芹菜过冷水，沥干水分，盛入盘中。
5.豆腐干切成细丝。
6.豆腐干丝用开水烫一下。
7.将焯好豆腐干盛出。
8.将大葱切成葱花，姜切成细丝。
9.热锅凉油，放入葱花和姜丝，煸出香味。
10.放入豆腐干翻炒。
11.放入芹菜和胡萝卜翻炒。
12.放入生抽。
13.放入盐翻炒均匀，即可出锅。
14.盛盘。
1、豆腐干也可不用水焯，直接炒就行。2、豆腐干我是用水焯了一下，主要是为了让豆腐干更软一些。
