紫薯大米糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

是由紫薯和大米混合而成， 紫薯，又叫黑薯， 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动，用紫薯做成的米糕色泽高丽诱人，口感松软，很适合老人小孩当点心。

主料

紫薯 ：600g
粘米粉 ：500g
糯米粉 ：300g

辅料

白糖 ：适量

具体步骤

1.紫薯切薄片蒸熟。

2.加白糖压成泥状。

3.蔓越梅干洗净。

4.糯米粉和粘米粉混合均匀。

5.加入压成泥状的紫薯用手搓匀，视情况添加紫薯和牛奶一直搓到能用手握成团，放下即松散的状态就可以了。

6.在模具的底部放几个蔓越梅干或别的果脯，再把粉倒进模具里，不要按压，可以多放些，蒸的过程中会收缩的。

7.水开后大火蒸30分钟。

烹饪技巧

紫薯的含水量不同，如果太干不能握成团可以适当地加些牛奶，味道更好些。