拌意面#百味来意面#怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

拌意面是一道非常简单的菜肴，用时较短，主料为意大利面。意大利面中含有蛋白质和碳水化合物等，适当食用能补充人体所需能量还能增强免疫力，拌意面虽然用料少，但是做出来的意面依然芳香四溢、香味扑鼻，吃起来更是让人回味无穷，百吃不腻。

主料

意面 ：200

辅料

盐 ：适量
鲜酱油 ：适量
油 ：适量
香葱 ：适量
虾仁 ：适量
蘑菇 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.#百味来意面#

2.香菜洗净；

3.水烧开，下意面；

4.下盐、素油、加盖焖煮；烧开点一下凉水；再次烧开，断火焖锅；

5.香菜收拾干净：

6.切葱花；

7.油烧热，断火下葱花，

8.立即盛出；

9.捞出意面；

10.淋上鲜酱油；

11.淋上葱油；

12.拌匀，装盘，用虾仁、蘑菇、香菜点缀一下即可上桌。

13.配上一碗海派《茄汁浓汤》（这汤另行介绍）本土化就到家了。特点；香、鲜、劲道。

14.另外捞出一盘意面；

15.淋上《茄汁浓汤》

16.撒上罗勒碎，这就是一盘《茄汁拌意面》了。特点：色面漂亮、清香悠悠、酸甜鲜香、十分开胃。

烹饪技巧

爆葱油时可以按自己的喜好来掌控油温。喜欢焦香味大的油温可以高点，反之油温可以低点。煮意面时必须要下盐、油，这样一可以加底味，二可以防溢出，三可以给意面增加光泽。