好吃又营养的茶树菇顿鸡该怎么做？

我们知道有一种要用加价值很高的食材名叫茶树菇，又称金针菇。这种菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。而且让他还有还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。那么茶树菇与鲜美的鸡肉结合会擦出怎样的火花呢？

茶树菇顿鸡的做法是什么

一、家常做法

原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒。

调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒。

做法:

1.鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发。

2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段。

3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少。

4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

二、隔水蒸煮的做法

材料:乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒。

调料：米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗。

做法:

1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。

2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。

三、清淡做法

原料:鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。

做法:将草鸡一只洗净切成块，氽水捞起待用;茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去蒂切段;红枣4颗洗净，葱一个切成葱段，姜四片;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。

注意：

茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强，而且纤维质比较高一点。

放茶树菇时，想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。

以上多种茶树菇顿鸡的做法，您是否学会了呢？在日常生活中我们可以按照不同的口味喜好，或者不同的生活方式去选择适合自己及家人的做法。茶树菇顿鸡极高的药用价值为我们和家人的健康带来极大的好处。其实茶树菇顿鸡的做法其实不仅仅是以上三种，如果您发现了更多的做法，也别忘了分享给大家哟。