家常菜茄子芋头花怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

芋头花 ：几根
茄子 ：几个

辅料

郫县豆瓣 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：几个
姜 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
干花椒 ：几粒
菜籽油 ：适量

具体步骤

1.把芋头花皮撕掉，弄成小段，花蕊不要。

2.弄好的芋头花。

3.茄子选择黑色的这种更好吃，切成和芋头花差不多大的条。

4.切好的茄子。

5.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，香菜切末。

6.上油锅，菜籽油烧好后，先放花椒和干辣椒炸变色

7.再放姜爆香

8.倒入茄子和芋头花翻炒几下，放一勺郫县豆瓣，蒜片也一起放进去翻炒。

9.炒到半熟，盛出放锅里蒸15分钟。

10.撒上香菜末，美味可口的茄子芋头花就做好啦！

烹饪技巧

菜籽油炒的更香哦。