![家常菜咸菜炒百叶怎么做好吃又简单]( "家常菜咸菜炒百叶怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
咸菜 ：
100百叶 ：
1/2张 辅料
姜末 ：
适量糖 ：
1小勺鸡精 ：
1/2小勺蒜花 ：
适量干辣椒 ：
3个 酱油 ：
1/2大勺 具体步骤
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1.咸菜用清水浸泡半天。
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2.洗净后切成碎末。
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3.炒锅烧热放油，下姜末和干辣椒碎爆香。
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4.放入咸菜和百叶丝翻炒。
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5.撒上一小勺糖。
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6.淋点酱油上色。
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7.放点鸡精。
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8.最后撒上蒜花。
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9.翻炒片刻就行了。
烹饪技巧
1、咸菜要提前浸泡。2、我们扬州人炒菜少不了糖，这炒咸菜只能少放那么一点点，不能吃出甜味，如果你吃不惯，也可以不放哟！3、盐就不要放了，咸味够了，如果嫌干，在炒的过程中可以少放点开水。
