南瓜开心发糕怎么做好吃又简单
南瓜开心发糕是一种健康美味的小吃，它的主要原料是南瓜、面粉、葡萄干和牛奶，南瓜开心发糕金黄诱人的南瓜上放上几颗葡萄干，香醇可口，看起来特别有食欲，营养价值也很高，南瓜属于粗粮，具有补中益气、消炎止痛的功效，牛奶含有丰富的钙质，葡萄干有助于缓解贫血，促进消化。口感松软的南瓜开心发糕是早餐的最佳选择。
主料
中筋面粉 ：200g南瓜 ：50g
牛奶 ：100g
辅料
葡萄干 ：适量绵白糖 ：10g
具体步骤
1.南瓜洗净去皮，切成小块，入微波炉高火叮3分钟；
2.加入牛奶和白糖，用料理机打成泥，打10几秒钟即可，南瓜有些颗粒状最好；
3.将打好的南瓜泥，倒入面盆中；
4.加入酵母粉搅拌均匀；
5.加入面粉；
6.搅拌成絮状；
7.揉成团；
8.在模具中刷一层油；
9.将南瓜面团按扁，放入模具中；
10.蒸锅中提前小火加热到30-40度，关火，将模具放入蒸锅，饧发40分钟；
11.饧发好的南瓜面团，已经胀满了多半个模具；
12.将洗净的葡萄干，用厨房纸吸去表面水分，嵌在面团表面，拼成个笑脸形状；
13.大火烧开锅，转中火蒸20分钟；
14.出锅，脱模。
1.南瓜在打磨时，切勿打得太过精细，保留一些颗粒，最后蒸出来的发糕，口感更好；2.发糕蒸的时间比平时蒸馒头的时间要延长一些，不然蒸不熟，口感会发粘，如果把握不好时间，就以20分钟为基准，肯定就熟了。
