南瓜豆面发糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

南瓜 ：100
中筋面粉 ：80
黄豆面 ：20

辅料

温开水 ：少量
白糖 ：随意
酵母粉 ：4
葡萄干 ：随意

具体步骤

1. 备齐食材

2. 南瓜蒸熟碾碎成泥，另以少量温开水化开酵母粉

3. 把酵母水和面粉，少量黄豆面倒入南瓜泥，和匀至无粗粒，注意控制水分，然后抹平表面

4. 置温水上发酵，发成2倍大小后点缀数葡萄干（其他的枸杞之类的也行），既增美，又增味。

5. 入锅蒸20分钟，焖几分钟，揭盖即可食用，冷食亦佳。

烹饪技巧

发酵水温不可过高，否则会烫死酵母菌，三四十度即可，发酵时间不能过长，否则面团发起后又会塌陷。