简单的水晶虾仁的做法怎么做好吃又简单
亲们喜欢吃虾吗？夏天就是吃虾的季节，喜欢吃虾的你们，今天有口福啦，因为我要教给你们水晶虾仁的做法，让你们吃到美味的水晶虾仁哦。水晶虾仁的做法十分的简单，只要你跟着小编的步骤做，做出来的水晶虾仁保证让你满意哦，味道很是鲜美的哦。
主料
虾仁 ：适量辅料
鸡蛋清 ：适量色拉油 ：适量
具体步骤
虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分
用干净的布把虾仁表面的水分吸干
虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发
锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油
用高汤（没有就用清水加精），加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾仁，倒入调味芡汁翻匀出锅
