美味炖鸡的做法怎么做好吃又简单

鸡肉细腻，含有较多的蛋白质的同时脂肪含量却很少，非常适合儿童食用，三黄鸡的鸡肉肥嫩，用作烧制炖煮非常合适，这道美味炖鸡的做法就是以最为简单的炖鸡做法来说明如何做好炖鸡的料理，其实做法非常简单，只要掌握好食材的提前处理就可以做出美味的炖鸡了。

主料

辅料

具体步骤

1.半只鸡，剁成块洗净。

2.在锅里焯一道水然后滤掉水分。

3.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。

4.放一勺豆瓣酱一起煸炒。

5.焯过水的鸡肉下锅翻炒。

6.炒至鸡肉紧致，放入老抽。

7.放入开水。

8.切成瓣的香菇下锅翻均匀。

9.放入适量的盐后焖煮至开锅。

10.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。

11.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！

烹饪技巧

1香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。2如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。