过节来点应景的手工巧克力怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 模具里铺好保鲜膜，尽量铺平一点，我用的是贝印的硅胶模。

2. 所有原料加入奶锅。煮到大部分巧克力开始融化，离火继续搅拌均匀。隔水加热会更好，我是偷懒了。一定要一边加热一边搅拌

3. 大约两小时后，取出已经定型的生巧克力，由于加了黄油和淡奶油，不会冻实的。连保鲜膜一起从模具中取出，用加热的刀切成小块。刀在燃气灶上撩一下就行，我大约烧了5秒钟，一挨着巧克力就化了，还把我的手指烫了一下。切成块的巧克力滚上可可粉或者抹茶粉，装入小小的油纸杯，搞定！

4. 同样分量增加了腰果和麦片，搓成球，就是另外一个造型了。

5. 打个包，送给闺蜜，独胖胖不如众胖胖:)

烹饪技巧

我做的比较随意，如果按照小岛老师的写法，要加热淡奶油之后用热的液体焖煮巧克力来融化。我个人觉得和隔水融化是异曲同工，不论怎样都比我直接在燃气灶上加热要好巧克力我用的是85%的法芙娜，用哪种随个人口味调温巧克力要求就高很多，等我练习的有点成果了再来汇报