梅干冷寿面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

寿面 ：1束
蛋 ：1个
鱼板 ：2片
小黄瓜片 ：少许
梅子 ：2颗
生菜叶 ：1片
寿面酱汁 ：50㏄
冷开水 ：100㏄

辅料

具体步骤

1. 寿面放入沸水中煮开，约1分钟后，捞出迅速用冷水沖凉，再放入冰水中冰镇3分钟备用。

2. 将蛋打散，加入少许盐调味，用平底锅煎成蛋皮，折三折后再切成蛋丝备用。鱼板切丝、生菜叶也切成细丝备用。

3. 将调味料拌匀，即为酱汁。梅子去核后，将梅肉切碎备用。

4. 将生菜丝铺在盘子上，再将寿面放入，上面铺上蛋丝、鱼板丝，小黄瓜片则插入寿面中，淋上酱汁，最上面放上梅子肉，吃的时候拌匀即可。