鹭岛卷筒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

猪肥膘肉 ：适量
净荸荠 ：适量
葱白各 ：
鸡蛋 ：个。
面粉 ：适量
精盐 ：适量
味精 ：适量
如酒 ：适量
胡椒粉各 ：适量
鹭岛酱（番茄酱 ：适量
白糖 ：适量
口急汁 ：适量
花生酱 ：适量
辣椒酱 ：适量
蒜泥等料和成） ：
花生油 ：500g

具体步骤

1. ?将黄花鱼宰净，剁下头尾待用。片下鱼身净肉切成长方形薄片，用绍酒，精盐，味精，胡椒粉腌渍。

2. ?虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥；荸荠、葱白切细丁，一并加上精盐、味精、绍酒、胡椒粉拌为馅料，分别放在鱼片上卷成圆筒状。

3. ?鱼头、尾用面粉拍匀，下油锅炸酥取出，卷筒鱼先蘸匀蛋液，再滚匀面粉，然后下五成热油锅炸至金黄色挥出，装入长盘，前后摆入鱼头尾，再淋上鹭岛酱即成。