美味早餐香酥葱油蛋卷怎么做好吃又简单
相信大家一定都吃过外面卖的蛋卷，那种酥脆的口感一定让你欲罢不能。但是，我们总是担心外面的食材不安全，所以这道家常的美味早餐——香酥葱油蛋卷便是你的选择啦。洋葱爆出的油混杂着刺激的香味，与酥脆的蛋卷糅合在一起，将蛋的清香和煎炸的特殊香味释放出来，美味又健康！
主料
鸡蛋 ：两个冰糖粉 ：25
低筋面粉 ：50
葱油 ：50
干香葱碎 ：一大勺
辅料
香葱，洋葱 ：适量具体步骤
锅中放约150克的食用油，3成热时即放入洋葱丝很香葱段，用小火慢慢炸，这样葱香味会更好的浸入油中。直到葱边焦黄色
捞出葱，过滤出葱油晾凉备用
把鸡蛋打入碗中，加入冰糖粉充分搅拌至糖溶化
加入晾凉的葱油
再充分搅拌均匀
提前用烤箱烤好的干香葱碎取需要的量备用
筛入低筋粉，把干葱碎也加入，搅拌均匀成为糊状，面糊的状态是提起打蛋器面糊不简单的流下就可以了
蛋卷模具先预热，两面共需1分钟预热。仅仅第一次用时刷油，之后就不需刷油了
倒入适量的蛋卷糊，压紧模具，扣上搭扣。小火煎，约15秒翻面一次，两面共煎2分钟左右。我用的电陶炉，电陶炉的加热盘非常适合这个模具，火力选350---400，就是中小火的状态，如果用燃气灶用小火即可
煎好的蛋卷趁热卷起来，晾凉后就非常酥脆啦
