没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！图解

以前看《爱转角》这部电视剧时，就对里面男主角买的蚵仔煎印象深刻。随着年龄的增长，对蚵仔煎的执念越深，奈何一直没机会去台湾尝尝它的味道。反而经常在电视节目中看到火爆台湾夜市的蚵仔煎，看得我口水直流。没关系，去不到太大照样可以吃，打不了自己做！

主料

鲜蚵 ：200g
青菜 ：少许
鸡蛋 ：1颗

辅料

盐 ：少许
水 ：9大匙
白糖 ：1大匙
味磳 ：1大匙
太白粉 ：1大匙
蕃薯粉 ：2大匙
辣椒粉 ：少许
蕃茄酱 ：1大匙

详细步骤：

第一步

所有调料准备齐

第二步

青菜洗干净切段，蚵仔洗干净备用，蕃薯粉和太白粉加水、加盐调成粉浆

第三步

平底锅热油，先煎蚵仔

第四步

蚵仔略缩时打入粉浆

第五步

粉浆变色后放入青菜，再把鸡蛋打在青菜上

第六步

翻面煎熟后刷上酱汁、调料粉就可以了

烹饪技巧：

这是简易版的做法，非传统做法加秋葵的比加青菜的好吃