皮皮虾怎么煮

海鲜种类繁多，每个人口味不同，喜欢的海鲜也是完全不同的。但是，有一种虾，相信很多人都非常爱吃，那就是皮皮虾。那您知道皮皮虾怎么煮吗？爱吃的您不妨学一学下面小编为大家介绍的皮皮虾的做法，自己在家做干净卫生又好吃哦！

皮皮虾怎么煮

一、麻辣皮皮虾

主料：皮皮虾 (2斤)

辅料：青、红椒 (适量) 香菜 (适量) 大蒜 (适量) 姜 (适量)

制作方法：

1、准备主料皮皮虾2斤，辅料青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料。

2、皮皮虾用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制

3、将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动。

4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。

5、倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟，确保皮皮虾成熟，待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅。

二、椒盐皮皮虾

主料：鲜活皮皮虾(虾爬子) (500克)

辅料：葱段 (5克) 姜丝 (5克) 蒜瓣 (5克) 小洋葱 (10克) 花椒 (2克) 椒盐 (10克)

制作方法：

1、洗干净鲜活皮皮虾

2、下油放葱、姜、蒜、葱煸香，下皮皮虾用颠勺

3、几分钟后放入第一次椒盐(可以稍微多一点)，继续颠勺，这会可以用铲子炒了，放入第二次椒盐

4、继续翻炒5分钟，不要放任何调料即可

三、清蒸皮皮虾

主料：皮皮虾

配料:花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣

调料:酱油、醋、香油、蒜末、精盐等，依据自己的口味来调配。

具体做法：

1、把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。

2、把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾

也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。

3、把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。

4、拿点精盐均匀的洒在皮皮虾上。

5、盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般3-5分钟，看到皮皮虾皮都变成红色了，就熟透了。

小贴士：吃的时候，包出肉和虾籽可以蘸调料汁吃，也可以直接吃，因为已经有点调料和盐咸的味道，又保留皮皮虾自然的鲜美味道，是不可多得的美食。

以上，小编为大家介绍了三种皮皮虾的做法，相信一定解决了大家心中皮皮虾怎么煮的疑问了吧！这三种是平时最为常见而且口感最好，味道最好吃的皮皮虾的做法，若您是皮皮虾的忠实爱好者，不妨学一学，自己煮一锅美味的皮皮虾吧！