家常美容菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉皮 ：适量
瘦肉 ：适量
冬笋 ：适量
韭黄豆腐干 ：适量

辅料

食用油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 猪肉切成细条后加入料酒，生粉，抓匀，腌制15分钟；

2. 冬笋和豆腐干切成细条后用开水泡一分钟后拿出；

3. 肉皮泡软切成细条后再清洗一遍；

4. 热锅冷油；

5. 加入冬笋翻炒一会；

6. 加入肉丝翻炒一会马上加入肉皮；

7. 加小半碗水，煮开后点入料酒，用盐调味；

8. 勾薄芡，撒上切好的韭黄搅拌一下即可出锅。

烹饪技巧

这里的肉皮是要处理过的，把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，或者做小炒非常美味!