在家做的秘制鸭唇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲜鸭唇 ：100
碎花生米 ：30
红椒粒 ：20
芹菜粒 ：20

辅料

小米辣粒 ：30
秘制香辣酱 ：150
花生酱 ：15
辣妹子酱 ：15
姜片 ：30
葱段 ：30
川式卤水 ：1千克
色拉油 ：30
老抽 ：5
椒盐料 ：15
香油 ：5
美极鲜酱油 ：5
葱花 ：10

具体步骤

1. 鲜鸭唇用秘制香辣酱100克、花生酱、辣妹子酱、姜片、葱段腌约15分钟，用川式卤水小火卤30分钟备用。

2. 净锅上火，放入色拉油烧至七成热，入老抽、椒盐料、香辣酱50克、小米辣粒小火炒出香味，倒入鸭唇，加入美极鲜酱油调味，撒碎花生米翻匀，淋上香油，起锅装盘，撒葱花点缀即可。

烹饪技巧

秘制香辣酱的做法：锅内放入色拉油500克，烧至三成热时放入八角15克、花椒10克、山柰5克、草果5克、桂皮10克、小茴香5克、豆蔻5克小火炒香，捞出香料，放入郫县豆瓣100克、阿香婆香辣酱50克、柱侯酱20克、葱末10克、姜末10克、蒜末10克小火翻炒5分钟，出锅备用。