准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
芋头 :
350白糖 :
120 辅料
清水 :
少许油 :
适量 具体步骤
1.芋头去皮切成手指大小的条状
2.准备好白砂糖
3.锅倒入油,手放油锅上感觉到热就可以放入芋条中大火炸。
4.炸芋条变硬微黄,捞出控干油。
5.锅洗干净抹干,把锅加热倒入砂糖。
6.加入少许油转小火,要不停的拌圈。
7.拌圈至糖浆变成浓蜜的小泡(如图还要多煮一会,拍照原因提前拍了)
8.倒入炸好的芋条
9.快速拌均匀让芋条裹着糖浆,离火晾凉即可食用。
10.成品
烹饪技巧
水量以一斤白糖半碗水左右的量就差不多了。喜欢带有葱香味的,可以炸点葱花和芋条一起倒入裹糖浆。