颜值高的五香牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
花椒 :适量粒
盐 :适量
葱 :一根
蒜 :三个
八角 :适量
红辣椒 :适量
冰糖 :三块
老抽 :适量
料酒 :适量
香料 :适量
要说到去大排档必点的一道菜前三名,那有一道肯定就是五香牛肉了。五香牛肉的特点和卖点就是在做好的牛肉中撒上一层孜然粉,闻起来非常的香哦。现在小编要教大家不出门也能做出美味好吃的五香牛肉的方法哦,大家一起来学习吧。
主料
牛肉 :1000g辅料
姜 :一块花椒 :适量粒
盐 :适量
葱 :一根
蒜 :三个
八角 :适量
红辣椒 :适量
冰糖 :三块
老抽 :适量
料酒 :适量
香料 :适量
具体步骤
1.牛肉用凉水泡两个小时以上,中间换几次水,再冲洗干净
2.红辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶等香料用凉水冲洗一下
3.葱白切段再划几下,姜切片,蒜切片,冰糖备好
4.凉水下锅,水没过牛肉即可,等水快开时,然后一点点撇去浮沫
5.水开后将香料放入调料盒,连同葱姜蒜冰糖一起放入锅内,加入两勺料酒,两勺老抽,两勺盐
6.小火一个小时后拿筷子能扎透即可,在汤汁里泡一夜更入味,但牛肉的肉比较松,想要肉质紧,煮好后用保鲜膜包着,吃的时候再打开。
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