美味辣炒黄瓜鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一个鸡蛋就可以满足普通人对微量元素的需求，更富含大量的蛋白质，是补充能量的不二选择。这道辣炒黄瓜鸡蛋是我们平常餐桌上的一道菜，普通但不平凡，鸡蛋经过黄瓜的搭配味道更加爽口，经过盐、味精、辣椒等调料的调制，让你更加喜爱，给心爱的人做这道家常菜吧~

主料

黄瓜 ：1支
鸡蛋 ：2个

辅料

干辣椒 ：4支
盐 ：半勺
葱 ：适量
味精 ：1/4勺
油 ：适量

具体步骤

1.黄瓜延头尾一破为二

2.切片待用

3.干辣椒切丝

4.鸡蛋2颗打散

5.热锅热油，炒鸡蛋

6.炒好鸡蛋盛出待用

7.热锅凉油下入干辣椒丝炒香

8.下入黄瓜，大火爆炒

9.下入盐，味精翻炒均匀

10.下入鸡蛋

11.用手勺稍微拨散鸡蛋后，弃用手勺迅速颠勺，均匀后即可

12.盛出装盘

烹饪技巧

鸡蛋一定要半熟，否则就焦糊，发硬不好看了，下入鸡蛋后尽量别用手勺翻炒，采用颠勺使其均匀，这样鸡蛋不散，另外黄瓜要爆炒，要快，不能炒塌了！