鲜美的鸡蛋炒黄瓜洋葱怎么做好吃又简单

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:21分钟

鸡蛋炒黄瓜洋葱是一道鲜美的家常菜。鸡蛋明艳的黄色搭配上黄瓜的清脆，令人立刻食欲大增。炎热的夏天会觉得肉类特别油腻，如果想尝到荤菜的味道，大可以选择鸡蛋。黄瓜自身就带有清凉的口感，在菜肴中给人以清爽，沁人心脾的。油腻的饮食习惯需要慢慢改变，这道鸡蛋炒黄瓜洋葱就能够作为过渡。

主料

洋葱 ：300
鸡蛋 ：2个
黄瓜 ：一根

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
黑芝麻 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.把洋葱整个放在冷水中浸5分钟(防切时刺激人眼睛掉泪)，黄瓜放在白醋水中浸5分钟(保持碧绿和维生素不被丢失)。

2.浸好的洋葱和黄瓜分别切成细丝，鸡蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一汤匙凉开水(煎出的蛋松软娇嫩)。

3.锅中倒油七成热，入蛋液煎出泡来时把蛋划散成小块后先盛盘

4.锅底留油倒入洋葱、黄瓜丝炒，2分钟后，放盐、生抽调味，再把蛋块倒下混炒，放味精即好。