菜窝头怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

菜窝头属于主食之一。营养价值特别高。含有多种蛋白质，非常受老年人群喜爱。每天早上可以搭配一杯牛奶食用，外形美观松软可口，尤其是刚出锅的时候，嫩松软香，制作简单，松软可口，非常美味，窝头本身含有营养物质，含糖份也低，多吃的话有利改善肠胃虚弱，而且玉米香味浓郁，香甜软糯，口感一流。

主料

黄玉米面 ：200g
小萝卜缨 ：50g
白面 ：50g
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
干酵母 ：3g
苏打粉 ：1g

具体步骤

1.准备玉米面、白面

2.萝卜缨子和鸡蛋

3.将玉米面和白面混合加入少量盐、鸡蛋、发酵粉、适量温水和面，饧发20分钟

4.将萝卜缨子切碎

5.在饧发好的玉米面粉中加入少量小苏打揉匀

6.加入切碎的菜叶继续揉匀

7.做成窝头胚子

8.锅中水烧开放入窝头生坯大火蒸20分钟

9.关火后焖3分钟起锅

烹饪技巧

1、在玉米面中加入少量白面能使窝头更暄腾。2、饧发时在常温下就可以。3、时下可加入野菜，味道也很不错。