黑椒柠檬肉粽怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪肉 ：适量
糯米 ：适量

辅料

黑椒 ：适量
柠檬 ：两片
香草 ：适量
老抽 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1. 糯米侵泡4个小时

2. 粽子叶和水草洗净，用开水焯一下变软。

3. 猪肉切小块

4. 准备好黑椒，百里香，迷迭香，牛至

5. 将黑椒香草料放入肉中。

6. 加入些老抽拌匀后，加些柠檬皮屑

7. 加入柠檬汁

8. 加些芝麻油，拌匀，腌制过夜入味。

9. 取2片粽叶卷成圆锥型。

10. 底部放入糯米

11. 在米上放腌制好的肉

12. 再在肉上铺上糯米

13. 包好，用水草扎紧放入高压锅中，加入水，选择蹄筋键，煮好后，放置过夜。

烹饪技巧

1.猪肉最好选择肥瘦相间的，吃起来口感好。2.腌制的时间长些，会更入味，最好放冰箱腌制过夜。3.肉要放在米的中间，这样肉的滋味不会在煮的过程中流失掉浪费，而糯米可以充分吸收肉汁，口感更好。4.糯米的泡发。有人喜欢糯米侵泡过夜，我喜欢口感比较有弹性的，感觉泡4个小时已经足够了。5.煮的时间：粽子包裹后，中间受热慢，煮的时间要相对长些，我是使用压力锅，选择煮的时间最长的那档：蹄筋，晚上包好后，放入锅中煮好后，不开锅，保温键不关掉，第二天早上刚好，而且还是热的！