嫩滑鲜烤鲈鱼，FASAL法帅蒸汽烤箱版怎么做好吃又简单

准备时间:1小时30分钟　　　　烹饪时间:35分钟

说起重庆，烤鱼绝对是夜市中少不了的美味。活鱼新鲜现杀，恰到好处的火候，再加上特有的麻辣鲜香的佐料。筷尖轻挑，鲜嫩鱼肉中的鱼汁呼之欲出，吃过它的人都会对它念念不忘。今天小法为你奉上FASAL法帅蒸汽烤箱版的“法帅烤鱼”美食配方啦！一条美味的烤鱼打动嘴挑的TA。

主料

鲈鱼 ：1斤

辅料

姜片 ： 40g
尖椒（红&绿） ： 30g
葱 ：60g
芫茜 ：20g
盐 ：10g
酱油 ：35g
黑胡椒 ：7g
辣椒粉 ：7g
米酒 ：40g
油 ：30g
醋 ：15g

具体步骤

鲈鱼内外清洗洗干净，姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫茜切成长段。

鱼背用刀深切两刀。

姜塞入一切好的鱼背里，能够更好的去腥。

在鱼表面、腔内和切口处撒入盐，用手把盐抹均匀。

倒入米酒、酱油和醋，涂抹鱼全身。

撒入黑胡椒、辣椒粉，均匀涂抹在鱼表面。

鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫茜。

用锡纸叠成类似碗状的器皿，把鱼放入器皿中。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面。

撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片。

再撕下一块长锡纸，360度包裹鱼，腌制15分钟。烤箱预热至230度。

选择【热风对流】模式，230度/35分钟。

烹饪技巧

1、鱼做之前一定要腌制足够的时间让其入味；2、若选用比较大的鱼需要相应的增加配料量和烤制时间；3、上述的配料量可以根据自行口味进行调整。