香美的xo酱爆炒鲜鱿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

时间过的真快，转眼间又是小编介绍美食的时刻，那小编就露一下鄙人的技术。xo酱爆炒鲜鱿，美味好吃还下饭。它是先爆炒虾和鲜鱿，煮到熟的时候加入xo酱，再锅盖煮一分钟，一道香气迷人的菜就出桌了。虽是好吃，可是却不要贪口哦，爆炒的吃多了容易上火。

主料

虾 ：15只
鲜鱿 ：500

辅料

葱 ：30
xo酱 ：1汤匙

具体步骤

1.鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。

2.蒜头、葱白、姜片下油锅爆香

3.倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒

4.加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可

5.成品

6.成品

烹饪技巧

1.鱿鱼切花纹切记不要切错面，否则不会卷，应该切鱿鱼的肉部，即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水，炒时就不会出现多余水份