焖米饭的做法 焖米饭怎么做

“焖米饭时掌握好加水量很关键，加水量可以控制在米量体积或者重量的1.5-2.0倍；粳米吸水量少，水量可以适当少一些；北方大米吸水量大，水量适当多一些；也可以根据个人口味调整加水量，如果喜欢米饭硬一些，可以少加一点水；喜欢米饭软一些，可以多加一点水。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焖米饭的做法步骤

• 1、大米洗净，与清水按照1：1.5-2.0的比例混合，置于锅中；
• 2、盖上锅盖，启动【主食•焖米饭】（【SF•SteamedRice】）功能，烹饪程序自动执行；
• 3、待烹饪结束后，即可食用。

小窍门

1.可以根据自己的喜好来改变原料，做出多种花样的米饭，配比方案如下：
　小米饭：小米；二米饭：大米／小米＝2／1；
绿豆米饭：大米／绿豆＝3／1；
　花米饭：大米／黑米＝4／1（黑米需要预先浸泡2-4小时）；
　鸡肉烂饭：糯米／熟鸡肉／冬笋丝＝4／2／1（使用鸡汤，并加入盐、葱花、蒜汁等调料）；
　葱头米饭：大米／葱＝2／1（加入盐、植物油等调料）；
　白莲肉饭：大米／白莲肉＝2／1；
　红枣枸杞焖饭：大米／红枣／枸杞＝5／1／0.1；
百合焖饭：大米／百合干／白糖＝4／1／1；
2.也可以用其他汤汁代替清水，做出别具风味的米饭：
椰浆饭：椰浆；
骨头汤焖饭：肉骨头汤；
　豆浆焖饭：豆浆；
　鸡汤焖饭：鸡汤；
牛奶焖饭：牛奶／水＝2／1；