准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡 :
1只香油 :
少许姜末 :
1/2杯葱末 :
1/2杯沙拉油 :
1/2杯 味精 :
少许盐 :
3小匙米酒 :
1/2杯葱段 :
少许 辅料
具体步骤
1. 将腌料均匀的涂抹于鸡身,腌约1小时,腌之前最好用叉子或牙签在鸡身上戳洞使其入味。
2. 烧1锅开水,将鸡放入滚水中,以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟,即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出,待冷涂上少许香油,剁块排盘。
3. 用一个小碗,放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后,直接淋在小碗中,这就是广东盐鸡的沾料。
4. 食用时可沾着沾料吃,味道鲜美可口。