新北平炸鸡卷饼怎么做好吃又简单
主料
饼皮 ：1张青葱 ：1根
小黄瓜 ：1/4条
清腿肉 ：1只
低筋面粉 ：适量
炸油 ：适量
甜面酱 ：1大匙
生菜 ：1片
美乃滋 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
卡士达粉 ：1/4小匙
玉米粉 ：2大匙
粗黑胡椒粉 ：适量
水 ：适量
蛋 ：2颗
沙拉油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色；青葱切段；小黄瓜切条备用。
2. 将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
3. 清腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
4. 热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法3的鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
5. 饼皮抹上甜面酱，放入生菜、青葱段、小黄瓜条、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
