![清淡的炒鱿鱼的做法怎么做好吃又简单]( "清淡的炒鱿鱼的做法怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜 ：
80鱿鱼须 ：
50 辅料
盐 ：
1勺 大蒜 ：
两瓣孜然粉 ：
少许料酒 ：
少许生抽 ：
少许植物油 ：
1勺 具体步骤
1. 韭菜洗净，切小段
2. 鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3. 入七八十度的热水中，快速焯一下
4. 捞出，沥净水分备用
5. 热锅热油，爆香蒜片
6. 下韭菜翻炒几下
7. 倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒
8. 炒匀后，撒少许孜然粉
9. 出锅即可
烹饪技巧
如果鱿鱼须根部比较粗，不容易熟透入味，可以从根部切一下，将鱿鱼须切成个Y字就行了
