家常青田美食山粉饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山粉（地瓜粉） ：适量

辅料

香菇 ：适量
胡萝卜 ：适量
猪肉 ：适量
花生米 ：适量

具体步骤

1. 山粉加水调成糊，不可太稀，否则饼翻不过来，也不可太稠，饼不容易熟；

2. 花生米炒熟、去衣、捣成碎末；胡萝卜、香菇、猪肉切成碎粒；

3. 油锅烧热放入香菇粒炒香，放入猪肉和盐继续炒，加点料酒焖一会儿，最后放入胡萝卜粒炒熟；

4. 再把花生米碎放入锅中，倒入山粉糊，用锅铲按顺时针搅动，防止糊底，等感觉底层有点硬了，再拿起锅柄象糊春卷皮一样，让山粉糊在锅底均匀摊开，等到山粉饼颜色变深、两面金黄时，就可起锅了！

烹饪技巧

关于山粉跟水的比例大概是1.5杯的山粉加2杯水