港式海鲜汤面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
油面 :150公克
花枝 :40公克
新鲜干贝 :2个
鱼肉 :75公克
虾 :4尾
草菇 :2朵
芥蓝 :4株
姜片 :2片
水 :600㏄
海鲜火锅高汤粉 :1/2小勺
盐 :少许
糖 :少许
太白粉 :少许
白胡椒粉 :少许
香油 :少许
主料
鸣户卷 :4片油面 :150公克
花枝 :40公克
新鲜干贝 :2个
鱼肉 :75公克
虾 :4尾
草菇 :2朵
芥蓝 :4株
辅料
红萝卜片 :4片姜片 :2片
水 :600㏄
海鲜火锅高汤粉 :1/2小勺
盐 :少许
糖 :少许
太白粉 :少许
白胡椒粉 :少许
香油 :少许
具体步骤
1. 所有材料洗净,花枝刻花后切小片,鱼肉切小块,草菇切半,芥蓝修整去老叶,姜和红萝卜切片备用。
2. 先煮沸一锅水将油面汆烫捞起置于碗中,再将其他材料分别入锅烫熟捞起沥干水份备用。
3. 另一锅中放入适量水及调味料(1)煮开之后,即可倒入汤碗中。
4. 作法(2)汆烫好的材料放入炒锅中,加少许作法(3)的高汤及调味料
5. (2)拌炒勾薄芡,即可起锅一一排列于汤面上即可。