简单番茄鸡蛋肉末汤怎么做好吃又简单

要说大多数中国人对哪一道菜的掌控能力是最好的，那就不得不说番茄鸡蛋了。有的人还开玩笑的把它说成是我们中国的国菜。但是不得不说它确实是很简单的一道菜，于是今天教的这道菜是在它的基础上改良的 即番茄鸡蛋肉末汤，同样也很简单哟！

主料

辅料

具体步骤

准备食材，里脊切丝后，用料酒、盐、白胡椒、适量淀粉腌制。

西红柿切薄片，鸡蛋打散，备用。

锅内倒入适量清水后，立即倒入已经用水搅拌好的适量淀粉。水开后放入西红柿片。

水再开时，放入腌制好的肉丝，打散。

均匀的淋入鸡蛋液，定型后即关火。加适量盐，淋上香油出锅。

烹饪技巧

锅内倒入适量清水后，立即加入适量湿淀粉，这样，在淋入蛋液的时候成型会很漂亮。蛋液淋入刚一定型就要关火，然后再加入盐、淋上香油。