美味的丽江腊排骨火锅怎么做好吃又简单
丽江不仅人美风景好，那里还有这美食、我在这里告诉大家一款丽江腊排骨火锅不仅制作简单方便而且吃起来营养美味！告诉大家一个小窍门：西红柿是腊排骨火锅的必备品，放入锅内前请用开水烫过包皮后切块状在放入排骨汤。排骨中加入西红柿芹菜一起熬煮而成！颜色让人看着就食欲大开！吃起来多种味道混合在一起，好吃停不下来！
主料
腊排骨 ：适量辅料
西红柿 ：适量芹菜 ：适量
姜 ：适量
清水 ：适量
具体步骤
将腊排骨拆开真空包装（Chen40家的是两层包装），清洗后，浸泡在清水中5小时。
将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次
3锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。
41小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。吃的时候像平常火锅一样咕嘟着，可以煮些菌类和白萝卜，莴笋之类的。白萝卜的味道超好吃。不信试试看。
蘸料是干的，云南特产的单山蘸料，用葱花，香菜末和腊排骨的汤来调制。沾着吃味道回味无穷。西红柿是腊排骨火锅的必备品，放入锅内请用开水烫过包皮后切块状在下入排骨汤
