魔芋豆腐凉拌需不需要煮一下

需要。魔芋豆腐在食用之前，不管是凉拌还是炒菜，都是需要先焯水煮一下的。先把水烧开之后，倒入魔芋豆腐进去当看到有一些发白的时候，就说明此时的魔芋豆腐就可以食用了。就算是魔芋豆腐采用凉拌的做法，也要先煮一下才能够有更好的口感。